artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 35: Doppio Hilversum, Hilversum

Café

De Doppio-formule blijft maar groeien en het is interessant om te zien hoe dit proces bijna organisch verloopt. Een uniforme landelijke uitstraling, maar met genoeg ruimte voor een lokale invulling van het concept.

Koffie Top 100 2015 nummer 35: Doppio Hilversum, Hilversum
In Hilversum is eigenaar Raymond Post een fantastische ambassadeur voor de Doppio-formule. Volgens ons jurylid kunnen veel ondernemers hier, zeker op het gebied van koffiekennis,
nog wat van leren. De filterkoffie komt in een dubbelwandig glas en is prettig van temperatuur. Wel een tikje waterig. Dan volgt een frisrinse espresso, gezet met een melange van 95 procent arabica- en 5 procent robusta-bonen. De smaak blijft mooi hangen. Op de cappuccino een fraaie latte art. Wel zou het zoetige van de melk iets prominenter naar voren mogen komen.
’s-Gravelandseweg 14, Hilversum
Brander: Doppio
machine: Kees van der Westen Mirage
melk: Campina vers
Prijzen
koffie (filter) €3,20
espresso €2,20
cappuccino €2,70