artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 38: Royal Smilde Dog, Drachten

Café

‘Deze Friese nieuwkomer in onze Koffie Top 100 heeft potentie om te stijgen’. De laatste zin uit het stukje van vorig jaar prijkt nu bovenaan. Want de potentie die toen werd gesignaleerd is dit jaar meer dan waargemaakt.

Koffie Top 100 2015 nummer 38: Royal Smilde Dog, Drachten
En er werd gelukkig ook aan het rendement gedacht. De koffieprijs ging van €1,80 per kopje naar €2, cappuccino werd een dubbeltje duurder. Nog steeds erg schappelijk. Eigenaar Johan Sinnighe is zowel enthousiast als gastvrij. De passie voor koffie blijkt niet alleen uit zijn woorden, ook de bereiding is uitstekend. Het levert een volle, ronde lungo op. Zeer krachtig met een
kruidige nasmaak die lang blijft hangen. Ook de espresso is vol en krachtig. Goed in balans en met een afdronk waarin bittere chocola is te herkennen. En de cappuccino? ‘Heerlijk. Romig, goed op temperatuur en keurige latte art, een rosetta.’
Zuiderbuurt 6, Drachten
Brander: Lavazza
machine: Wega
melk: Friesche Vlag houdbaar
koffie (lungo) €2
espresso €2
cappuccino €2,35