artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 5: Drovers Dog Heemstedestraat, Amsterdam

Café

Australiër Simon O’Connor wil de ozzie vibe naar Amsterdam brengen – ondertitel van Drovers Dog: Flavour of Australia. Hij opende in twee jaar tijd twee espresso bar-restaurants, de derde volgt in november.

Koffie Top 100 2015 nummer 5: Drovers Dog Heemstedestraat, Amsterdam
Koffie komt van Lot Sixty One, van mede- ozzie Adam Craig. Geen americano hier, maar een long black (americano is espresso met heet water erop, een long black is andersom: espresso op heet water). Het duo maakt een forse long black: kop driekwart vullen met water en dan een double shot espresso erop. De espresso van 12 gram op 20 ml water is juist meer een ristretto, maar geeft zo wel een heel romig mondgevoel met in de smaak wat limoen. De cappuccino is visueel prachtig, maar geeft een heel dunne schuimlaag. Leuk, dat eigen servies.

Heemstedestraat 25, Amsterdam
Brander: Lot Sixty One
Machine: La Marzocco Linea
Melk: Melkunie vers

Prijzen

koffie(long black) €2,90
espresso €2,80
cappuccino €3