artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 50: Florian, Arnhem

Café

Als je bar is vernoemd naar het oudste café van Italië (Caffe Florian aan het Venetiaanse San Marcoplein, sinds 1720), dan is het niet gek dat hier Italiaanse bonen (Illy begon in 1933 in Trieste) uit een Italiaanse machine (La Marzocco werd in 1929 in Florence opgericht) komen.

Koffie Top 100 2015 nummer 50: Florian, Arnhem
We krijgen een aantrekkelijke espresso. Krachtige smaak, mooi rond mondgevoel en een donkere cacao-afdronk. Zou nog net wat spannender mogen. De cappuccino miste de klassieke bruine rand en vertoonde wat belletjes aan de bovenkant, maar het schuim is wel van mooi dik microfoam en de temperatuur van de cappuccino is perfect. De smaak is zoet, rond, de espresso is duidelijk aanwezig, erg aangenaam. De ‘gewone’ koffie is een mooie klassieke café crème. Tikkeltje rins, met een
zoete afdronk.
Jansplein 59, Arnhem
Brander: Illy
machine: La Marzocco
melk: Arla biologisch
Prijzen
koffie (lungo) €2,20
espresso €2,10
cappuccino €2,40