artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 25: Prinsenhof, Groningen

Café

Dat koffie in een hotel niet fors aan de prijs hoeft te zijn, bewijst Prinsenhof. En daar krijg je als gast wél de imposante entourage bij van de voormalige kloosterkerk uit de 15e eeuw waar de bar is gevestigd. De wijze waarop barista Oscar de koffies presenteert en toelicht, zou een voorbeeld zijn voor veel horecagelegenheden.

Koffie Top 100 2016 nummer 25: Prinsenhof, Groningen

Zijn lungo is door de 20 procent robusta in de Oro-blend van Buscaglione aan de bittere kant, maar wel goed van temperatuur. Dat verraadt vakmanschap bij de barista! Ook zijn espresso is mooi in balans en is getooid met een mooie crema. De cappuccino ten slotte is heel smaakvol, zoet en heeft tonen van karamel. Alle koffies worden netjes
gepresenteerd en begeleid door goede uitleg van Oscar.

Martinikerkhof 23, Groningen
Prinsenhof-groningen.nl

Brander: Buscaglione; machine: Kees van der Westen Mirage; melk: Melkunie vers; koffie (lungo) €2,50; espresso €2,40; cappuccino €2,90.