artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 26: Bar Beton Utrecht CS, Utrecht

Café

Je moet er even de trap voor op in de hagelnieuwe stationshal van Utrecht Centraal (waaraan nog wordt gewerkt), maar dat doen we voor deze koffie graag – die is beduidend beter dan het aanbod in de hal zelf.

Koffie Top 100 2016 nummer 26: Bar Beton Utrecht CS, Utrecht

Op de grote vide is een soort foodcourt gemaakt, waar ook deze vijfde vestiging zit van de snelgroeiende Utrechtse keten van Eric van Boven en Jeroen van de Hek. De barista van dienst zet een fijne lungo van Peezes Sidamo Faior Trade, en geeft er een kannetje heet water bij, zodat het extract naar eigen smaak iets kan worden afgezwakt. De smaak van de lungo is verrassend fruitig fris, het mondgevoel abrikozenzacht. Ook de espresso, van dezelfde boon, is fris en zeer clean. De
cappuccino krijgt van de jury zelfs het predicaat ‘excellent’: goed bereid en met een prachtige balans tussen melk en koffie.

Stationshal 9, Utrecht
Bar-beton.nl

Brander: Peeze; machine: San Remo; melk: Melkunie vers; koffie (lungo) €2,55; espresso €2,35; cappuccino €2,95.