artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 47: Van Speijk, Egmond aan Zee

Café

Op dit topterras drink je natuurlijk ook uitstekende koffie. Van Speijk werd in 2015 de nummer één in de Terras Top 100 en gooit ook in de koffielijst hoge ogen.

Koffie Top 100 2016 nummer 47: Van Speijk, Egmond aan Zee
Restaurant Van Speijk Egmond aan Zee Arnoud en Alexandra Schimmel

Hier komen veel dagjesmensen, en voor hen geen (al te) uitgesproken smaken in het kopje. De milde Segafredo-melange is dan ook een prima boon om de koffies mee te zetten. De geserveerde lungo komt in een fris blauw kopje met op de rand van het schoteltje een lekker chocoladekoekje. Het kan hier druk zijn en dan is het voor het personeel bijna dringen achter de halfautomaat. ‘Hierdoor komt soms de kwaliteit in het gedrang. Zo heeft de cappuccino te veel melksmaak en is het schuim te droog.’ Ook de latte art is meer een herfst- dan een lenteblaadje. ‘Men is hier nog veel aan het onderzoeken’, constateert het jurylid.

Westeind 1, Egmond aan Zee
Restaurantvanspeijk.nl

Brander: Segafredo; machine: Faema; melk: Friesche Vlag houdbaar; koffie (lungo) €2,20; espresso €2,20; cappuccino €2,30.