artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 55: De Beurs, Zwolle

Café

Zwolle is dit jaar de absolute top op koffiegebied. Met liefst zeven zaken moet de stad alleen Utrecht en Amsterdam (beide één zaak meer) laten voorgaan. De lat ligt dus hoog.

Koffie Top 100 2016 nummer 55: De Beurs, Zwolle

Daar heeft De Beurs geen moeite mee. Bij binnenkomst is het overduidelijk dat hier aandacht wordt geschonken aan koffie. De machine en molens staan er top bij. Dan de koffies zelf: een visueel erg mooie cappuccino. Het schuim glanst mooi en het is duidelijk zichtbaar dat de barista ervaring heeft. De schuimlaag van de melk is ietsje aan de dunne kant. De cappuccino is zeer zoet door de goed opgeschuimde melk. We missen een beetje de nasmaak van koffie, die had iets krachtiger gemogen. Waarschijnlijk een gevolg van de prachtige latte art, waardoor de balans wat zoek is. Maar dan wel weer complimenten voor die geweldige latte art, die is echt wedstrijdwaardig mooi!

Grote Kerkplein 2, Zwolle
Debeurszwolle.nl

Brander: Illy; machine: La Marzocco; melk: Melkunie vers; koffie (lungo) €2,40; espresso €2,40; cappuccino €2,70.