artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 70: Espressamente illy, Amsterdam

Café

Het officiële adres mag dan Hasselaerssteeg zijn, deze Illy-koffiebar zetelt vooral aan de drukke Prins Hendrikkade. Tegenover Amsterdam CS en gevestigd onder het Victoria Plaza Hotel.

Koffie Top 100 2016 nummer 70: Espressamente illy, Amsterdam

Waarvan het overigens geen onderdeel is. De inrichting is fris en strak met als leuk detail een soort spiraal boven de leestafel met daarop de desingkopjes uit Illy’s Art Collection. De voertaal is Engels en dat ervaart het jurylid als lastig. Deze zegt: ‘Ik kan op bijna alles hoog beoordelen, maar ik moest ook alles in het Engels doen. En dat is in een Nederlandse omgeving vreemd. Terwijl het hier simpelweg klopt. Maar dan moet je als barista wel een kloppende smaakbeleving geven’. Vooral de espresso maakte indruk. ‘Een schitterende crema, stevig en pelskleurig. Een prettige balans van zoet, fris en bitter. Zoals je van Illy ook mag verwachten. De melk voor de cappuccino was iets te koud.’

Hasselaerssteeg 4-6, Amsterdam
Facebook.com/espressamente-illy-Amsterdam

Brander: Illy; machine: La Marzocco; melk: vers; koffie (lungo) €2,80; espresso €2,50; cappuccino €3,10.