artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 77: De Markt, Utrecht

Café

Pizza’s en pasta’s in een hedendaags jasje worden bij dit restaurant in het centrum van Utrecht geserveerd. Maar dat Italië ook een echt koffieland is, zijn ze hier zeker niet vergeten.

Koffie Top 100 2016 nummer 77: De Markt, Utrecht

Met de lungo worden punten gescoord. De vakjury omschrijft deze als fris en romig met een nootachtige smaak. Een met een zéér goede smaakbalans en mooi op temperatuur. De espresso valt ook in goede aarde, bij de cappuccino valt de koffiesmaak een beetje weg door de melk. ‘Met een iets hoger espresso-extract zou de balans iets beter kunnen’, tipt de jury. Verder is de jury louter positief: een prima locatie, goede prijs-kwaliteitverhouding, prima prestatie van het aangebodene, goede uitstraling van de zaak en een barista met kennis van zaken, zo luidt de conclusie.

Drieharingstraat 27, Utrecht
Restaurantdemarkt.nl

Brander: Lavazza; machine: Wega; melk: Friesche Vlag houdbaar; koffie (lungo) €2,20; espresso €2,20; cappuccino €2,50.