artikel

Koffie Top 100 2016 nummer 93: De Drie Graefjes, Amsterdam

Café

In het hartje van Amsterdam, achter de bekende Nieuwe Kerk, is deze gezellige brasserie annex lunchroom gevestigd. In de vitrine een keur aan huisgemaakt gebak en dat oogt meer dan smakelijk.

Koffie Top 100 2016 nummer 93: De Drie Graefjes, Amsterdam

Het blijkt bijvoorbeeld uit de cappuccino. Deze komt op tafel met een prachtige latte art op de bovenkant, maar de schuimlaag is ook te dik. Dat is nog niet het ergste, maar wel dat de melk aan de koude kant is. Zonde, want hierdoor komt de balans in het gedrang en proef je niet dat de espresso wel prima van smaak is. De lungo is precies zoals deze moet zijn voor dit type bedrijf. Niet te uitgesproken van smaak, maar simpelweg een koffie die
iedereen kan drinken.

Rokin 130, Amsterdam
Dedriegraefjes.nl

Brander: Douwe Egberts; machine: La Marzocco; melk: vers; koffie (americano) €2,30; espresso €2,10; cappuccino €2,50.