artikel

Koffie Top Top 100 2016 nummer 23: De Bank, Harderwijk

Café

In een ruim hoekpand aan de rand van de binnenstad van Harderwijk zit Brasserie De Bank. Eten is een belangrijk onderdeel van het horecabedrijf, maar koffie is dat zeker ook.

Koffie Top Top 100 2016 nummer 23: De Bank, Harderwijk

De geserveerde koffies zijn dik in orde, maar het jurylid is vooral onder de indruk van de barista. ‘Een feestje om deze barista aan het werk te zien. Hij checkt ieder schoteltje op chipjes die eraf zijn en checkt of de kopjes en lepeltjes schoon zijn voor hij die gebruikt. Doe een keer mee met een baristawedstrijd, er zit veel potentie in!’, aldus het enthousiaste jurylid. Hij zet een beste lungo, mild van smaak en goed van temperatuur. De fullbodied espresso geeft een fijne smaaksensatie van zuur, bitter en iets zoet en de cappuccino is een waar smaakbommetje van karamel en melkchocolade. Zó goed, voor zulke koffies rijdt de jury graag om.

Smeepoortstraat 1, Harderwijk
Brasseriedebank.nl

Brander: Mocca d’Or; machine: Nuova Simonelli; melk: Friesche Vlag langlekker; koffie (lungo) €2; espresso €2; cappuccino €2,30.