Uit de rapporten die we terug kregen van de mystery visits van de Terras Top-100 bleek dat het niet vragen om een tweede drankje vooral vervelend werd gevonden bij terrassen aan het water of in de natuur. Op veel terrassen blijkt dat de bediening niet uit zichzelf komt vragen of de gast een tweede consumptie wil bestellen. Dat is belangrijk omdat de vaste lasten voor het exploiteren van een terras hoog zijn . Actieve verkoop kan op een eenvoudige manier de omzet verhogen.
Lees hier meer nieuws over de Terras Top-100:
