artikel

Cafetaria Top 100 2014 nummer 29: Aris Frieterie, Laren

Fastfood

Aris Frieterie stijgt bijna veertig plaatsen. Terecht, want Aris en Gerda Dijks hebben hun zaakjes goed voor elkaar. De liefde voor het vak zie je in veel onderdelen terug. De jury is vooral onder de indruk van het ambachtelijke karakter van de cafetaria.

Cafetaria Top 100 2014 nummer 29: Aris Frieterie, Laren
Aris Frieterie Holterweg 1 7245 AL Laren www.arisfrieterie.nl

Veel producten worden nog in eigen keuken gemaakt, dat zorgt voor toegevoegde waarde en komt de versbeleving ten goede. De zelfgemaakte kroketten en de ‘Loarnse’ friet zijn hardlopers. De aardappelen komen uit het dorp zelf. Aandachtspunt: werkinstructies ontbreken, dit wordt mondeling gecommuniceerd.