Dat Van der Maas de proef met goed gevolg heeft afgelegd blijkt uit tweets van de secretaris van de Meesterproeven, Carsten Klint en het Vakblad IJs.
Van der Maas werkt als bakkerij- en ijsspecialist en productontwikkelaar bij grondstoffenleverancier Unifine. Hij is bij Unifine medeverantwoordelijk voor het implementeren van nieuwe ideeën en ijssmaken. Hij ontwikkelde ondermeer het populaire Licor 43 ijs. Van der Maas is ook gastdocent bij het IJscentrum in Wageningen.
