In landen als Spanje, Italië en Griekenland wenden jongeren zich steeds meer af van de traditionele gezonde keuken ten gunste van hamburgers en patat in fastfoodrestaurants. ‘Wij moeten terug naar de klassieke patronen van het Mediterrane dieet zoals wij dat in de jaren zestig en zeventig hadden’, zei dr. Ramon Estruch van de universiteit van Barcelona.
Hij en zijn collega's presenteerden twee maanden geleden de uitkomst van een onderzoek naar de weldaden van de Mediterrane keuken. Daaruit bleek dat die zelfs gezonder is dan een gewoon dieet met weinig vetten als het gaat om verlaging van het cholesterolgehalte, de bloedsuikers en de bloeddruk.
