Dat meldt samensteller Radboud Bergevoet van Misset Horeca enkele dagen voor het verschijnen van de complete lijst in het blad van 24 april in Misset Horeca Live.
‘McDonald’s staat op 529 miljoen euro. De omzet van de fastfoodgigant stijgt jaarlijks een procentje of vijf. Van der Valk heeft nu 513 miljoen euro omzet per jaar. Naar verwachting neemt dat dit jaar af met vijf tot tien procent. Daarmee wordt het verschil in een keer 50 miljoen euro. De vraag is of ze dat nog goed maken’, aldus Bergevoet.
De Misset Horeca Top-100 verschijnt vrijdag in het blad. Op dezelfde dag verstuurt de redactie een extra nieuwsbrief vol met allerlei nieuwtjes van de honderd grootste spelers in de branche.
