Alles over Kaatje bij de Sluis

Chef en maître nemen restaurant Kaatje bij de Sluis* over

Chef en maître nemen restaurant Kaatje bij de Sluis* over

Chef Thomas Deli en maître Lotte Veldman nemen restaurant Kaatje bij de Sluis over van Harald Hovenkamp en Peter Postma.

Fons van Groeningen overleden

Fons van Groeningen overleden

Fons van Groeningen, de oud-eigenaar en oprichter van sterrestaurant Kaatje bij de Sluis en voormalig voorzitter van restaurantvereniging Alliance...

Harald Hovenkamp van Kaatje bij de sluis in Blokzijl

Harald Hovenkamp geslaagd als SVH Meestergastheer

Harald Hovenkamp is geslaagd voor zijn meesterproef Meestergastheer. Hij is de 43e Meestergastheer van Nederland. Harald Hovenkamp is mede-eigenaar...

FNV: overwerkers geven miljarden cadeau

FNV: overwerkers geven miljarden cadeau

Vakbond FNV zet vraagtekens bij de vele uren die werknemers in Nederland onbetaald overwerken. Volgens onderzoek door TNO in opdracht van de vakbond...

Overuren: het Kaatje-model

Overuren: het Kaatje-model

Hoe vind je goed personeel en hoe word je een aantrekkelijke werkgever voor je werknemers? Het zijn de grootste uitdagingen voor horecaondernemers....

Peter Postma van Kaatje bij de Sluis

Koks bij sterrestaurant Kaatje bij de Sluis werken 45 uur

'De kaart wordt hier bepaald door het aantal koks en niet andersom', is de stellige overtuiging van Peter Postma. Hij is chef-kok en mede-eigenaar...

Harald Hovenkamp van Kaatje in Blokzijl.

Goed gastheerschap: de basis is kijken

De basis van goed gastheerschap is goed kijken. Dat is de stellige mening van Harald Hovenkamp, mede-eigenaar van sterrestaurant Kaatje bij de Sluis...

Tweede boek Kaatje bij de Sluis*; handboek voor bediening

Tweede boek Kaatje bij de Sluis*; handboek voor bediening

Gastheer Harald Hovenkamp van restaurant Kaatje bij de Sluis, lid van de Alliance Gastronomique, in Blokzijl brengt zijn tweede boek uit: 'Je zegt,...

Vijftien sterzaken kerstdeal met Groupon

Vijftien sterzaken kerstdeal met Groupon

Vijftien sterzaken, waaronder tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang, hebben een speciale kerstdeal met kortingssite Groupon. Groupon biedt vanaf...

Hovenkamp van Kaatje schrijft boek over gastheerschap

Hovenkamp van Kaatje schrijft boek over gastheerschap

Harald Hovenkamp, eigenaar van het sterrestaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl, heeft een boek geschreven over modern gastheerschap. Hovenkamp...