Alles over Menukaarten

Tien tips voor een optimale beleving aan tafel

Tien tips voor een optimale beleving aan tafel

De communicatie met gasten aan tafel is vaak te standaard. Gasten worden juist blij van leuk, verrassend en anders. Het is helemaal niet moeilijk uw...

Veelzijdige zeebaars

Veelzijdige zeebaars

Zeebaars is een van de favoriete vissen van Sebastiaan TheLoosen, chef-kok bij het Polman's Huis in Utrecht. Niet alleen vanwege de mooie regenboog...

Goodfellas, Emmen

Goodfellas, Emmen

Steakhouse Goodfella’s, gelegen in een verbouwde boerderij aan de rand van Emmen, is vernoemd naar de film Goodfella’s die in de jaren negentig van...

Vechten tegen de broodtrommel

Vechten tegen de broodtrommel

De zakenlunch loopt niet overal in Nederland even hard. Met name in de Achterhoek is het een lastige markt, zo ervaren gastheer Jan Bekken en...

Alternatieven voor Noordzeevis

Alternatieven voor Noordzeevis

Visleveranciers zijn niet eenduidig over de alternatieven voor Noordzeevissoorten zoals kabeljauw, tong en schol. Hun adviezen: neem voor de...

Alternatieven voor Noordzeevis

Alternatieven voor Noordzeevis

Visleveranciers zijn niet eenduidig over de alternatieven voor Noordzeevissoorten zoals kabeljauw, tong en schol. Hun adviezen: neem voor de...

Ook de Chinees schroeft graag een flesje los

Ook de Chinees schroeft graag een flesje los

Waarom nog een kurk als je wijn beter bewaart onder een schroefdop? Over twee decennia zullen meer heilige huisjes omver zijn gehaald door een...

Laat mij maar bekend staan als die vent van ’t kalkoentje

Laat mij maar bekend staan als die vent van ’t kalkoentje

Tien jaar geleden, toen Misset Horeca zijn 40-jarig jubileum vierde, ging de redactie op zoek naar de Nieuwe Generatie: jonge ambitieuze vakmensen....

Laat gasten wennen aan de euro

Laat gasten wennen aan de euro

De meeste winkels hebben hun waren inmiddels dubbel geprijsd. Doe hier ook aan mee en vermeld de euro structureel op menukaarten, prijslijsten en...

Weblog Customer Relationship Management (CRM)

Weblog Customer Relationship Management (CRM)

Student Steven Ophof studeert af op CRM. Op Missethoreca.nl blogt hij erover. Deze keer gaat het over de innovatie genaamd Emenu. Oftewel de digitale...