Alles over Niven Kunz

Niven Kunz en Frank-Bregman in de keuken van Locals.

Hotel Haarhuis opent restaurant met vertical farm

Restaurant Locals in Hotel Haarhuis is geopend. Het nieuwe restaurantconcept van het Arnhemse hotel gaat aan de slag met Dutch Cuisine op een...

Datum lancering Michelin 2022 bekend én drie nieuwe namen

Datum lancering Michelin 2022 bekend én drie nieuwe namen

Michelin maakt op 28 maart 2022 bekend welke restaurants één of meerdere sterren toebedeeld krijgen. Ook worden er weer Groene Michelinsterren...

Het aantal faillissementen in de horeca is in november iets afgenomen

Faillissementen in de horeca: piek in het najaar van 2020

Het regent nu nog geen faillissementen in de horeca, maar volgens KHN is het uitstel van executie. Ondernemers krijgen nu nog overheidssteun en...

Erik Tas

Erik Tas opent 't Ganzenest in voormalig pand Niven Kunz

Het nieuwe restaurant van Erik Tas , gevestigd in het voormalige pand van restaurant Niven in Rijswijk, krijgt de naam 't Ganzenest. Diezelfde naam...

Niven Kunz (c) copyright José van Riele | Umami

Sterchef Niven Kunz over faillissement Restaurant Niven

Sterrestaurant Niven in Rijswijk werd eind maart 2020 failliet verklaard. Niven Kunz vroeg zelf het faillissement aan. 'Soms moet je verstandige...

Niven Kunz (c) copyright José van Riele | Umami

Sterchef Niven Kunz opent in augustus restaurant Triptyque

Na het faillissement van zijn met een Michelinster bekroonde Restaurant Niven in Rijswijk aan het begin van de coronacrisis, opent Niven Kunz op 1...

Het restaurant in Rijswijk

Bekende chef in pand restaurant Niven Kunz in Rijswijk

Het pand van voormalig sterrestaurant Niven in Rijswijk krijgt in september 2020 een nieuwe invulling. Een bekende chef opent er zijn derde...

Receptvideo: Niven Kunz maakt mooi wintergerecht

Receptvideo: Niven Kunz maakt mooi wintergerecht

Niven Kunz is de uitvinder van het flexitarisch menu én werd vijf keer verkozen tot beste groenterestaurant. De winter is zijn favoriete seizoen met...

Onthullingen uit de gids GaultMillau 2018: stijgers en nieuwkomers

Onthullingen uit de gids GaultMillau 2018: stijgers en nieuwkomers

Tot de belangrijkste stijgers in de GaultMillau gids 2018 behoren Restaurant Niven* in Rijkswijk, Wiesen* in Eindhoven en Wolfslaar* in Breda. Alle...

Sterchef Niven Kunz maakt gerecht van ingrediënten Franse McDonald's frietjes

Sterchef Niven Kunz maakt gerecht van ingrediënten Franse McDonald's frietjes

In de food documentaireserie Kwaliteit en Herkomst van McDonald's worden de Franse frietjes in de schijnwerpers gezet. In deze eerste aflevering van...