nieuws

Van Waarden wint Gouden Vleesvork

Horeca

Lanny van Waarden van Tapperij de Mut te Middelburg heeft de Nationale Convenience kookwedstrijden gewonnen. Deze wedstrijd vond plaats tijdens de vakbeurs Horecava 2002. Florentijn Meijer van Crowne Plaza Promenade te Den Haag legde beslag op de tweede plaats en Patrick Leenheers van Restaurant Christoffel in Den Bosch moest genoegen nemen met de derde plaats.

De jury bestond uit Jean Jacq Menanteau van Hotel de l’Europe te Amsterdam, Jan de Bruine en Bert van Maanen van het Kurhaus in Scheveningen en Paul Fagel van Het Arsenaal te Naarden. Bij de beoordeling lette de jury vooral op het gebruik van convenienceproducten, met name ten aanzien van tijd- en kostenbesparing. Daarnaast beoordeelde de jury de gerechten op smaak en presentatie.

De hoofdprijs voor Van Waarden bestaat uit De Gouden Vleesvork, het Handboek Gastronomie en een geldprijs van € 500,-.

Reageer op dit artikel