Restaurateurs vinden het niet eerlijk dat ze 19,6 procent omzetbelasting betalen, terwijl de premie in de fastfoodbedrijven slechts 5,5 procent bedraagt. Er is sprake van oneerlijke concurrentie, aldus een chef-kok in het Britse horecavakblad Caterer & Hotelkeeper. Volgens de protesterende chefs dreigt de traditionele Franse keuken te worden weggeconcurreerd door machtige ketens als McDonald’s.
Franse chefs in de clinch met overheid
De restaurantsector in Frankrijk eist van de overheid verlaging van de omzetbelasting. De afgelopen weken zijn chefs in verschillende steden de straat op gegaan om te protesteren.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
