De persjury onder leiding van directeur Ben Rijgersberg van het Horeca Branche Instituut prees de deelnemers vanwege het hoge niveau. Doordat er vooral goed op smaak en klassiek werd gekookt, waren de koks voorzichtig geweest op het vlak van innovatie. Ook de invloed van het Spaanse restaurant El Bulli in Rosas was goed zichtbaar.
Horeca-innovatieprijs naar Interpolis
De innovatieprijs tijdens de horecavakwedstrijd De Zilveren Champignon in de Brabanthallen in 's Hertogenbosch is gegaan naar gastheer Marcel Thurlings en Jan Mommersteeg van Interpolis in Tilburg.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
