Het netwerk bestaat uit vakmensen die in de dagelijkse praktijk met dezelfde problematiek te maken hebben. De bedoeling is dat de koplopers uit de branche als voorbeeld dienen en uiteindelijk de staartlopers meetrekken naar een hoger niveau.
Cliënten in zorginstellingen moeten meer centraal staan in denken en doen. Hoofden voeding moeten zich daarom meer profileren als managers, die ervoor zorgen dat patiënten en cliënten zich prettiger voelen door lekker eten en drinken in een aangename ambiance met goede services. Aldus het Koksgilde.
Vanuit diverse regio’s starten netwerkbijeenkomsten. De eerste bijeenkomst is deze maand in Roermond. Uiteindelijk moeten de kennisnetwerken ervoor zorgen dat voedingsprofessionals eten en drinken meer centraal stellen in zorginstellingen. Vorige maand maakte Koksgilde bekend dat het volgend jaar met een ‘Michelingids voor zorginstellingen’ komt.
