Restaurants en hotels zagen de omzet het meest omlaaggaan door tegenvallende zakelijke bestedingen en uitblijvend binnenlands toerisme.
Zeven op de tien horecaondernemers met een omzetdaling in het tweede kwartaal geven aan dat dit komt door de economische omstandigheden. Voor cafés komt het rookverbod daar nog eens bij.
Voor het derde kwartaal met daarin het hoogseizoen zijn de horecaondernemers wat minder negatief. Volgens de Horeca Barometer verwachten drie op de tien ondernemers in dat kwartaal een omzetstijging. Van de horecaondernemers zegt 36 procent het afgelopen kwartaal maatregelen te hebben genomen om het bedrijfsresultaat te verbeteren.
De meeste bedrijven noemen besparingen op de personeelskosten als maatregel. Maar horecabedrijven proberen het ook met een andere kaart of assortiment, meer promotie en bezuinigingen op de inkoop.
Bijna drie op de tien horecaondernemers (29 procent) verhoogde in het tweede kwartaal de prijzen. In het kwartaal daarvoor had 35 procent van de bedrijven dat ook al gedaan. Een uitzondering zijn de ondernemers in de hotelsector. Relatief veel hotelexploitanten (22 procent) meldden de prijzen juist te hebben verlaagd.
