De omzet van Paal 10 in Ouddorp steeg in 2011 met 20 procent, volgens eigenaren Anne Marie Trommel en Marc Dietvorst (voor een groot deel) toe te schrijven aan de
Aan de slag gegaan met juryrapport
‘De uitreiking en de topnotering kwamen op een heel goed moment’, vertelde Marc Dietvorst maandag 26 maart tijdens het
Over heel 2011 noteerde Paal 10 een omzetplus van 20 procent. ‘Na onze twaalfde plek in 2010 hebben we het juryrapport opgevraagd en zijn we aan de slag gegaan met alle opmerkingen die daarin waren vermeld’, aldus Anne Marie Trommel. ‘We zijn het personeel daarop gaan trainen. Ik kan iedereen aanraden dit te doen.’
Dietvorst: ‘En we hebben contact gezocht met de winnaar van 2010 (Boshuys Hermitage in Oisterwijk, red.) en gevraagd wat we konden verwachten. We moesten ons op alles voorbereiden en zorgen voor voldoende - extra - personeel.’
Gast ging bestelling klokken
De reacties waren echter niet alleen maar positief. Trommel: ‘Gasten kwamen bij ons op bezoek met een heel hoog verwachtingspatroon. Omdat we het beste terras van Nederland hebben, gaan ze er vanuit dat we in alles de beste zijn. Dus ook in de keuken bijvoorbeeld.’
Trommel: ‘Er was zelfs een gast die ging klokken hoe lang het duurde voordat op het beste terras van Nederland een biertje werd geserveerd. Gelukkig zijn dat de extremen, maar het is wel goed om dergelijke taferelen te zijn voorbereid.’
Inschrijven kan tot 1 april
Ondernemers die met hun bedrijf kans willen maken op een plek in de Misset Horeca Terras Top 100 van 2012, kunnen zich nog inschrijven tot 1 april. Vanaf die dag gaat de vakjury aan de slag met het samenstellen van de nieuwe ranglijst. Inschrijven kan
