nieuws

Fransen eten recordhoeveelheid foie gras

Horeca

De Fransen hebben vorig jaar een recordhoeveelheid ganzenlever gegeten, ondanks de zorgen over de vogelgriep. De consumptie van foie gras steeg met 2,7 procent naar 19.000 ton. Dat maakten producenten dinsdag bekend.

Fransen eten recordhoeveelheid foie gras

Het Franse parlement riep ganzenlever vorig jaar uit tot beschermd gastronomisch en cultureel erfgoed. Dierenbeschermers hebben al heel lang kritiek op de manier waarop de producenten met de ganzen omgaan.

In ons land voert Wakker Dier een strijd tegen restaurants die foie gras op de kaart zetten. Zo zwichtte restaurant Le Cirque van topkok Robert Kranenburg twee jaar geleden voor Wakker Dier en haalde foie gras van de kaart.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels