Het projectrestaurant van Spijkers is gevestigd in De Kersentuin in Amsterdam. Bij de opening waren onder andere Jonny Boer van De Librije, Paul Fagel van Het Arsenaal in Naarden en Henk Savelberg van Restaurant Savelberg in Voorburg bij Den Haag.
Spijkers leidt een maand lang de witte en zwarte brigade in ‘zijn’ restaurant. Hij verwacht de komende weken totaal ruim 2500 gasten. Daaronder bevinden zich veel bijzondere gasten en veel koks uit de horeca.
