Gastvrij Rotterdam kon dit jaar rekenen op een groeiende belangstelling: voor het tweede jaar op rij bestond de beursvloer uit meer vierkante meters en trok de beurs meer bezoekers. Daarnaast waren er ook veel nieuwe initiatieven, zoals de Nederlandse finale Bocuse d’Or en de finale van de Young Chef Award van Euro-Toques Nederland.
Gastvrij Rotterdam
Op Gastvrij Rotterdam stonden ruim 270 leveranciers van food en non-food, waarvan vele met primeurs en noviteiten. 94 procent van de bezoekers van de horecabeurs is als eind- of medebeslisser of als adviseur betrokken bij investeringsbeslissingen. Ruim 32 procent van de bezoekers is (mede)eigenaar van een horecazaak en 14 procent is chef-kok, souschef, kok of zelfstandig werkend kok. Bijna 48 procent van de bezoekers is gerelateerd aan een horecazaak (restaurant, hotellerie of café- en barbedrijven) en 17 procent bezocht de beurs als toeleverancier.
