video

Rondleiding De Zwethheul

Horeca

Drie Rotterdamse chef-koks doen binnenkort mee aan een culinaire estafette. In een kasteel in Frankrijk dat omgebouwd is tot resort Le ChatO, koken ze van 9 tot 15 mei voor gasten een speciaal diner waarin allerlei kookstijlen en keukens zich met elkaar vermengen.

Rob Baris begint met koken. Hij vertegenwoordigt de Franse keuken. Hij geeft het stokje door aan Hui Rong Chen van Chinees restaurant Wing Wah in Katendrecht. Samen bereiden ze een Frans/Chinees fusiondiner. Wout van Westenbrugge van het Italiaanse restaurant Lux in Rotterdam, sluit af met een demo van Siliciaanse keuken. Het idee voor de estafette is ontstaan na publicatie van ‘DIF’. Daarin staan onder meer zalmgerechten van Baris. Lezers krijgen nu de gelegenheid om deze kok te ontmoeten en hijzelf ontmoet op zijn beurt twee andere chefs. Het is de bedoeling dat er iets bijzonders tot stand komt, vertelt Martijn Meerman van uitgeverij Brighter World. Samen met Uitgeverij Dif Books organiseert dit bedrijf het evenement. Info: www.lechato.com

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels