artikel

Foto’s: Juliana Institute

Hotel

Het vermaarde hotel-restaurant Prinses Juliana in Valkenburg is weer in de running als Juliana Institute. Dochter Frédérique van Uden-Stevens en haar man Philip zijn sinds 13 oktober 2014 eigenaar van het opleidingsinstituut.

Foto’s: Juliana Institute
Marcel van Hoorn.

Daarmee is Juliana na acht jaar weer onder de hoede van een telg uit het geslacht Stevens. Vanaf maart 2015 is het restaurant weer geopend. Koos van Noort, voormalig chef van het Kurhaus in Scheveningen,  is culinair adviseur. Juliana was in het verleden een van Nederlands eerste sterrestaurants. Veel bekende sterrenchefs kregen er hun basisopleiding. Meer over de revival van Juliana in Misset Horeca nummer 8 van 18 april 2015.