fotoreportage

Fotoverslag Bocuse d’Or 2013

Restaurant

Hoewel plaatsing voor de wereldfinale al een topprestatie was, had Martin Ruisaard de ambitie om namens Nederland in de top 10 te eindigen tijdens de wereldfinale van de Bocuse d’Or op dinsdag 29 en woensdag 30 januari. Hij wilde het graag beter doen dan zijn werkgever en leermeester Marco Poldervaart van De Fuik in Aalst, die twee jaar geleden elfde werd. Ruisaard – die tevreden was over zijn optreden – en zijn commis en partner Rosita Nietvelt eindigden in Lyon op plek 16. Een verslag in foto’s, gemaakt door Arnold van West.

Fotoverslag Bocuse d’Or 2013
Reageer op dit artikel