fotoreportage

Foto’s: Onno Kokmeijer kookt ‘zwart’

Restaurant

Onno Kokmeijer is gastchef van Art Deli in Amsterdam. Passend bij het thema van de expositie – nacht – kookt de tweesterrenchef van Ciel Bleu in het zwart. Op het Nachtmenu vijf gangen met onder meer de black box, de black burger en de Oreo met een twist van Kokmeijer.

Foto’s: Onno Kokmeijer kookt ‘zwart’

De nacht is het creatieve moment voor een chef. Het is het tijdstip waarop anderen slapen, voor een chef betekent het thuiskomen, een moment voor jezelf, ontsnappen aan de hectiek van de dag en een moment van ontspanning. Voor een chef zijn de uren na middernacht de momenten vol inspiratie,’ aldus Onno Kokmeijer. 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels