Eigenaren Rudy De Bruyne (32) en Fredo De Smedt (32) hopen dat klanten minstens twaalf euro overhebben voor het menu, anders is het restaurant gedoemd te mislukken. 'Ons concept komt uit Canada', zegt Rudy De Bruyne.
Restaurantbezoek
'Iemand in Montreal bewees daar dat je met die manier van werken tot 14 procent meer winst kunt halen. Met onze formule willen we vooral de crisis te lijf gaan. Veel mensen kunnen niet meer op restaurant gaan omdat het te duur is geworden. Wij willen hen een alternatief bieden.'
De drankjes in het Belgische café kennen wel een vaste prijs.
