Restaurant OpBuuren ligt aan de Vecht in het nieuwe Vechtdorp Op Buuren. Marco Assink krijgt de leiding in de keuken, hij was jarenlang de rechterhand van Van Baggem bij De Hoefslag.
De nieuwe zaak moet een combinatie zijn van ‘chic en stoer’. Er is een open keuken en het restaurant en terras hebben uitzicht over De Vecht. OpBuuren is sinds 1 september geopend en ook per boot te bereiken.
