nieuws

Eigen kaviaar voor Onno Kokmeijer

Restaurant

De chef van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu, Onno Kokmeijer, start met een eigen kaviaarlijn. Kokmeijer zegt een voorliefde voor kaviaar te hebben; een ingrediënt dat volgens hem uniek is door smaakvol te zijn zonder enige toevoeging.

Eigen kaviaar voor Onno Kokmeijer

Hij werkt samen met importeur Persian Caviar. Onno Kokmeijer presenteert in eerste instantie twee kaviaarsoorten. Het gaat om twee gekweekte kaviaarsoorten, verkrijgbaar in verpakkingen van 10 en 125 gram.

Een daarvan is de Baerii, afkomstig van de Siberische steur. Deze kaviaar wordt gepresenteerd als Onno’s Taste en heeft een kenmerkende boterige toon. ‘Helemaal mijn smaak,’ aldus Kokmeijer.

De tweede is Onno’s Favorite, een speciale Imperial-selectie die exclusief door Kokmeijer is geselecteerd en een mild nootachtige en licht kruidige nasmaak heeft.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels