nieuws

Champagnekaart in restaurant rukt op

Restaurant

Restaurants introduceren steeds vaker uitgebreide champagnekaarten. De variatie van de feestelijke drank in restaurants neemt snel toe, zegt directeur Bob Bron van Moët & Chandon.

Champagnekaart in restaurant rukt op

Bron laat tijdens de Alliance Summer Tasting, het eerste strandfeest van de Alliance Gastronomique, weten dat de consumptie van champagne de laatste jaren sterk is toegenomen.

‘In restaurants zie je dan ook dat er steeds meer champagnekaarten worden geïntroduceerd. Deze bevatten vier soms wel vijf verschillende champagnes, zodat de gast niet hoeft te kiezen óf ze champagne drinkt maar wélke champagne ze drinkt’, aldus Bron.

Jaarlijks worden er in de horeca 300.000 flessen champagne geconsumeerd. Vooral de moderne horeca neemt de laatste tijd steeds meer champagne af. In de klassieke horeca was de feestelijke bubbeldrank al langer een hit.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels