nieuws

Merlet wil aandacht voor start zuurkoolseizoen

Restaurant

Net als mossels, haringen en kreeften moet ook zuurkool in de schijnwerpers worden gezet bij de start van het seizoen. Dat vindt sterrestaurant Merlet in Schoorl, die daarom op 21 augustus een speciaal zuurkoollunch start om het Hollandse product meer onder de aandacht te brengen.

Merlet wil aandacht voor start zuurkoolseizoen

Het in het Noord-Holland gevestigde Merlet gaat samen met zeven restaurants in de regio aandacht vestigen op zuurkool. Het sterrestaurant serveert op 21 augustus een driegangen zomerlunch met zuurkool.

Chef-kok Timo Munts van Merlet is lyrisch over de smaak en textuur van zuurkool. Hij combineert de zuurkoop onder andere met kalfszwezerik en kingcrab.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels