nieuws

Nonnetje*: ‘Deze stijging voelt als een bevestiging

Restaurant

We hebben het gisteren goed gevierd.’ Eigenaar Robert-Jan Nijland wist al dat zijn sterrestaurant ’t Nonnetje in Harderwijk de grootste stijger was in de ranglijst van Lekker 2012. Het werd een winst van 22 plaatsen, van 62 naar 40. ‘Dit voelt als een bevestiging.

Nonnetje*: ‘Deze stijging voelt als een bevestiging

Lekker lekte begin deze week dat het restaurant van Nijland en chef-kok Michel van der Kroft in de lijst van 2012 de grootste sprong maakte. ‘Dat was al reden voor champagne en dat hebben we gisteren nog een keer gedaan.’

Nijland liet toen weten te hopen op een positie tussen dertig en veertig. ‘Alle credits gaan naar het team en dan met name naar Michel. Het gevoel over wat we doen, is goed. Dat Lekker dit op deze manier bevestigt, zie ik toch wel als een graadmeter.’

Het past ook bij de ambities die Nijland heeft. ‘We willen groeien. Maar we hebben nog wel een paar jaar nodig om het niveau te bereiken dat we nastreven.’

Meer over Lekker 2012:

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels