nieuws

wild in achterhoek

Restaurant

De Achterhoekse Wildrestaurants gaan een week lang een wildmenu voor €29 in de markt zetten. De actie vloeit voort uit de 29-jarige samenwerking van de wildrestaurants.

wild in achterhoek

Zij zal een week duren van 15 tot en met 21 oktober. Hoe het menu eruit ziet, wisselt per restaurant.

Het zijn ook 29 (hotel-)restaurants die vanaf half oktober de wildgerechten op de kaart hebben en serveren. Het gaat dan om reerug, wild zwijnsfilet, hazenrug, hertenbiefstukjes, soms traditioneel bereid, op karkas gebakken, met een saus van vlierbessen of rode wijnjus. Veel wild is afkomstig uit de streek zelf, net als de bijpassende garnituren.

Alle 29 restaurants voeren tijdens het wildseizoen dezelfde wildwijn. Die komt dit jaar van het Zuid-Afrikaanse Doolhof Wine Estate, waarvan de historie teruggaat tot het jaar 1712. Hij staat bij alle wildrestaurants op de kaart voor 29 euro.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels