Winthaegen was tot voor kort chef tournant bij de Westhout Groep waarbij hij ingezet werd voor diverse bedrijven van het in het zuiden van het land actieve bedrijf.
Met de komst naar het Heerlense La Goccia wordt Winthaegen weer herenigd met Bianca Harteman. Harteman is al enige tijd werkzaam voor SuperLaTivo. Jaren geleden was het koppel goed voor een Michelinster in hun toenmalige restaurant De Boterbloem. Na een breuk, zowel zakelijk als privé, gingen beiden hun eigen weg.
