'Geen kermis aan amuses. Het klopt hier van het begin tot het einde. Betrouwbare chef met een eigen stijl. Deze chef heeft een hoog ontwikkelde eigen smaak. Doet gewoon waar hij zelf zin in heeft,' motiveert Jan van Lissum de keuze voor Michel van der Kroft als Chef van het Jaar GaultMillau 2016. 'Iemand die heel rustig zijn carrière opgebouwd heeft. Heel goed gepland. Degelijk, stabiel, geen fratsen, geen show. Vaak een chef op de achtergrond.'
Michel van der Kroft van het Nonnetje in Harderwijk is ietwat overrompeld door het nieuws. 'Dit is toch knettergek! Meestal heb ik het hoogste woord, maar hier word ik stil van. Ons vak gaat over het verwennen van gasten, maar het is vooral teamwork. Ik heb steeds geweldige mensen om me heen. Robert Jan Nijland bedankt voor de samenwerking en natuurlijk ook mijn vrouw. Ik heb echt gewoon de leukste baan van Nederland.'
