Diverse media, waaronder Misset Horeca, berichtte afgelopen weer over het nieuwe concept van sterrenkok Edwin Sander, een restaurant zonder personeel. Foto’s, persberichten en een daadwerkelijk pand. Het blijkt allemaal een pr-stunt van FNV Horeca om aan te tonen dat personeel onmisbaar is.
Vakmensen keihard nodig
In een persbericht laat de vakbond weten dat caissières wellicht vervangen kunnen worden door zelfscanners, maar dat vakmensen in de horeca ‘keihard nodig zijn’. Volgens FNV Horeca keert de helft van het personeel jaarlijks de horeca de rug toe vanwege zware arbeidsomstandigheden, korte contracten, onregelmatig werktijden en lage lonen.
Bekijk hieronder het filmpje waarin FNV Horeca het experiment kenbaar maakt.
