Met de toetreding zegt De Bodega van Gert Jordaans ambachtelijk te werk te gaan, zoveel mogelijk streekproducten te gebruiken en zich te houden aan de ‘Code van Eer’ van Euro-Toques.
‘Boontjes uit Marokko, vlees uit Argentinië en ijs uit plastic bakjes. Allemaal rotzooi, knoeiwerk’, zei Ted Janssen, voorzitter - en tevens Ossenaar - van Euro-Toques Nederland bij de inauguratie op maandag 28 september 2015.
Janssen: ‘Euro-Toques heeft haar eigen controlesysteem en komt onaangekondigd binnen wanneer een restaurant zich aanmeldt. Het liefst komen we ‘achterom’, zodat we het magazijn zien. Zien we E-nummers en sauzen in pakjes dan krijgt het restaurant een tik op de vingers’, aldus Janssen.
