nieuws

Joop Braakhekke veilt eerste Oosterscheldekreeft: opbrengst € 25.000

Restaurant 77

De eerste Oosterscheldekreeft die donderdag in het Zeeuwse dorp Colijnsplaat door Joop Braakhekke werd geveild, leverde €25.000 euro op. De koper is een viskwekerij uit Vrouwenpolder en de opbrengst is voor KWF Kankerbestrijding.

Joop Braakhekke veilt eerste Oosterscheldekreeft: opbrengst € 25.000

Braakhekke was voor de gelegenheid veilingmeester. De bekende restaurateur deed een indringende oproep om gul te geven. KWF Kankerbestrijding financiert met de opbrengst een deel van het onderzoek naar een nieuwe behandeling van alvleesklierkanker. Die kan de levensuur van een patiënt aanzienlijk verlengen. Braakhekke lijdt zelf aan de ziekte.

Braakhekke had ook nog een tip voor de bereiding van de Zeeuwse delicatesse: ‘Snijd de kort gekookte kreeft in tweeën, leg de helften op een gietijzeren bakplaat, maar niet te lang. Bak in hete boter een tak rozemarijn en giet deze boter over de kreeft. Kreeft blijft zo kreeft.’

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels