nieuws

Minder Aziatische chefs in Nederlandse keukens

Restaurant 797

Aziatische restaurants in Nederland mogen de komende drie jaar nog maar een beperkt aantal koks uit Azië in hun keuken laten werken. Daarmee moet worden voorkomen dat zij Nederlandse koks van de arbeidsmarkt verdringen.

Minder Aziatische chefs in Nederlandse keukens

De wokrestaurants en andere Aziatische eetgelegenheden met buitenlandse koks zijn verplicht om ook Nederlandse werknemers aan te nemen en opleidingen of stages aan te bieden, besloot de regering vrijdag.

Aflopend aantal

Volgend jaar krijgen hooguit 1800 ‘gespecialiseerde’ koks uit Azië een vergunning om tijdelijk aan de slag te kunnen. In 2018 gaat het om 1400 koks en in 2019 om maximaal duizend. Dan wordt gekeken hoe het verder moet.

Wokakkoord

De Aziatische horeca was door het zogenoemde Wokakkoord al verplicht om Nederlands personeel op te leiden als er koks uit Azië in de keuken stonden. Die overeenkomst loopt op 1 oktober af. Het akkoord kwam voort uit de strijd tegen illegale arbeid.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels