nieuws

Restaurant De Schans wint Keltum Restaurantprijs

Restaurant 0

Restaurant De Schans uit Montfoort heeft maandag de Keltum Restaurantprijs gewonnen. Ted Janssen, voorzitter van het bestuur van Euro-Toques reikte de prijs uit op horevakbeurs Gastvrij Rotterdam.

Restaurant De Schans wint Keltum Restaurantprijs

De vereniging kiest ieder jaar uit hun leden het beste restaurant van dat jaar. De winnaar wordt gekozen door een deskundige jury, samengesteld uit het bestuur van Euro-Toques.

Genomineerden

De twee overige genomineerden waren restaurant Dames Pellens uit het Brabantse Rijsbergen en het Zeeuwse restaurant Napoleon uit Hulst.

Jury

Door de jury werd er onder meer kritisch gekeken naar de naleving van de Code van Eer, het uitdragen van de Euro-Toques doelstellingen, de puurheid van de keuken en het culinaire niveau van het restaurant.

De winnaar ontving een wisseltrofee, een negentigdelige bestekcassette, een cheque van € 750 van Hanos, een cheque van € 750 van de Van Drie Group, een beschilderd porseleinen herinneringsbord van Villeroy & Boch en een Fissler Bionic koksmes met diamantcoating.

Euro-Toques

Euro-Toques is 30 jaar geleden door driesterrenchef Paul Bocuse in het leven groepen om een ‘een dam op te werpen’ tegen het gebruik van kunstmatige toevoegingen in het eten. Koks die gehoor gaven aan deze oproep en schriftelijk verklaarden zich te houden aan de ‘Code van Eer’ mochten lid worden van Euro-Toques. In deze ‘Code van Eer’ is nadrukkelijk opgenomen dat de leden gebruik maken van natuurlijke, bij voorkeur, streek en seizoen gebonden producten.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels