Naast de talenten van het jaar, chefs van het jaar en restaurants van het jaar in diverse prijscategorieën, benoemt Jan van Lissum, initiatiefnemer van deze prijzen, in 2019 voor het eerst ook een souschef van het jaar.
De kanshebbers in de talenten-klasses
Talentvol Chef van het Jaar:
- Robin van de Bunt – De Leuf, Ubachsberg*
- Paul Kappé – Monarh, Tilburg
- Rasmus Olander – Benz at Kazerne, Eindhoven
- Lars Scharp – Lars, Amsterdam
- Jurgen van der Zalm – Vinkeles, Amsterdam*
Jurgen van der Zalm behoorde vorig jaar ook tot de genomineerden in deze categorie.
Talentvol gastheer/gastvrouw:
- Shannon Hofman – De Burgemeester, Linschoten
- Nicole Oosthoek – De Nederlanden*, Vreeland
- Merlijn van den Bosch – Flicka*, Kerkdriel
- Pauline Wiskerke – De Kromme Watergang**, Hoofdplaat
- Saskia de Kuijer - 6&24, Den Haag
Pauline Wiskerke is ook nog in de race voor de Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019.
Talentvol Sommelier van het Jaar:
- Joey Lange –Fred, Rotterdam**
- Natasja Noorlander – Vinkeles, Amsterdam*
- Tim Theuns – Pure C, Cadzand Bad**
- Adriaan Visser – Tribeca, Heeze**
- Priscilla van der Voort – Waterproef, Scheveningen
Finale Grand Concours Bollinger
Het Grand Concours Bollinger is een nieuwe, tweejaarlijkse wijn-spijscompetitie op uitnodiging voor toprestaurants, georganiseerd door The Wine & Food Association, i.s.m. Champagne Bollinger (importeur Verbunt-Verlinden).
Tijdens drie voorronden in Bar Alt te Amsterdam werden onderstaande zes restaurants geselecteerd uit 20 deelnemers voor de finale. Deze zullen op 14 oktober strijden om de hoofdprijzen ter waarde van maar liefst € 10.000.
De finalisten:
- FG Restaurant, Rotterdam**
- De Librije, Zwolle***
- De Nederlanden, Vreeland*
- Taiko, Amsterdam
- Voltaire (Parc Broekhuizen), Leersum*
- Zarzo, Eindhoven*
Gastronomie 2019 vindt plaats in de Europafoyer van RAI Amsterdam (entree via Elicium). Openingstijden: 11.00-21.00 uur.
