video

Michelin 2017: Interview met Jacob Jan Boerma

Restaurant 19

Jacob Jan Boerma blikt voor de camera van Misset Horeca terug op een geslaagde Michelingidsuitreiking. Hij noemt het een geweldig gevoel dat hij zijn drie sterren behoudt en prijst Michelin voor het erkennen van hem onbekende restaurants.

Michelin 2017: Interview met Jacob Jan Boerma

Boerma was ook aanwezig om Arturo Dalhuisen te steunen. Zijn voormalig sous-chef zwaait de scepter over The White Room by Jacob Jan Boerma, en de Vaassense driesterrenchef had een heel klein beetje gehoopt op een ster voor het Amsterdamse restaurant waar hij zijn naam aan verbonden heeft. ‘We zijn realistisch. Arturos is nog jong, we zijn er misschien nog niet klaar voor.’

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels