Alles over Ciel Bleu

Jonathan Zandbergen start videoplatform voor koks

Chef Jonathan Zandbergen van Merlet in Schoorl lanceert een nieuw online videoplatform voor koks, CHEFFD. Hij wil hiermee (jonge) professionals...

Horeca

Meestergastheer Pasquinel Kolk stopt na vijftien jaar als maître

Pasquinel Kolk stopt per 1 november 2021 bij Ciel Bleu**. Dat vertelt de doorgewinterde gastheer, die al vijftien jaar maître is, aan Misset Horeca.

Horeca

Proefschrift maakt haar eerste ranglijst van restaurants in Nederland

Proefschrift zet voor het eerst de allerbeste restaurants van Nederland op een rijtje. Dit op basis van restaurantbezoeken van de afgelopen drie...

Horeca

23 Nederlandse chefs in Europese ranglijsten OAD 2020

23 Nederlandse chefs zijn opgenomen in twee Europese ranglijsten van OAD, Opinionated Aboud dining. De hoogste notering is voor De Librije uit Zwolle...

Horeca

Met collega's koken via een Zoom-sessie met sterrenchef Onno Kokmeijer

Tweesterrenchef Onno Kokmeijer ontwikkelt en organiseert corona-proof diner workshops voor het bedrijfsleven. Zo krijgen bedrijven de mogelijkheid om...

Onno Kokmeijer, Martin Klein en Arjan Speelman

Horeca

Onno Kokmeijer en Arjan Speelman gastchefs Ikarus in Hangar 7

Onno Kokmeijer en Arjan Speelman van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu gaan koken in Salzburg. Ze zijn gastchefs bij Restaurant Ikarus in Hangar-7, een...

Horeca

Onno Kokmeijer, Nico Boreas en Joris Bijdendijk over puntenwinst in GaultMillau

GaultMillau presenteerde maandag 2 december 2019 haar gids voor 2020. De restaurants Ciel Bleu, Sabero en Rijks behoren tot de belangrijkste stijgers...

Horeca

Zes sommeliers over hun favoriete wijn uit Zuid-Afrika

Veel wijn voor weinig geld. Zo stond Zuid-Afrika jarenlang bekend. Het imago is hardnekkig, en nog steeds is 60 procent van de productie bulkwijn. De...